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Vollkorn-Blitz-Brot für Eilige

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Dieses Vollkornbrot ist im Nu hergestellt, schmeckt würzig-lecker und ist sehr saftig. Auch toll: Das Rezept kann mit verschiedenen Mehlsorten, Körnern und Nüssen leicht variiert werden. Für das oben abgebildete Brot habe ich 300 g Vollkorn-Weizenmehl und 200 g Weizenmehl verwendet und eine Mischung aus Ölsaaten, Sojagranulat und Rucola (als “Brot-Mix” zu kaufen). Das Rezept ist etwas abgewandelt aus “Vegetarische Verführungen” von Udo Einenkel übernommen. Weiterlesen