Tag Archives: backen

Zimtige Franzbrötchen

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Mit ordentlich Butter, Zucker und Zimt kommen sie daher, stammen ursprünglich aus Hamburg und schmecken zum Frühstück oder auch zum Nachmittagskaffee. Ich bin den Franzbrötchen schon lange verfallen. Deswegen wurde es Zeit, endlich mal selbst ein Rezept auszuprobieren. Ich habe dieses hier als Grundlage genommen, die Zubereitung des Hefeteigs allerdings etwas vereinfacht. Weiterlesen

Karamellisierte, halbgetrocknete Tomaten

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Diese Tomaten haben es mir angetan: Karamellisiert und halbgetrocknet, eingelegt in Olivenöl. Sie sind schnell zubereitet (etwas Zeit braucht nur das Backen im Ofen) und schmecken köstlich im Salat, auf’s Brot, zu Pasta oder als Snack zwischendurch. Das Rezept stammt aus dem Kochkurs “Middle East meets Mittelmeer”, den ich bei Goldhahn & Sampson besucht habe. Weiterlesen

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