Kategorie: Hauptspeise

Zitronen-Fenchelrisotto

Zitronenrisotto

 

Der Sommer ist da. Daran besteht seit einigen Tagen überhaupt kein Zweifel mehr. Während ganz Deutschland in tropischen Temperaturen versinkt, verschlägt es vielen bei dieser Hitze einfach den Appetit. Aber hier kommt die gute Nachricht.

Mit diesem herrlichen Sommerrisotto auf dem Teller kommt der ganz schnell wieder (angelehnt an das Rezept aus Gemüse satt!, erschienen bei DK). Erfrischend zitronig, cremig und wunderbar aromatisch – während man in diesem italienischen Traum geradezu versinken möchte, ist der Geist schon an der Amalfiküste angekommen: smaragdgrünes Wasser, zirpende Grillen und eine ausgedehnte Siesta. Hach!

 

 

 

 

 

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